وصف فيتامين أ

ينتمي فيتامين أ إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وتبلغ الكمية الموصى بتناولها من هذا الفيتامين 900 مايكروغرام في اليوم للرجال، و700 مايكروغرام في اليوم للسيدات، و400-600 مايكروغرام حاجة الأطفال، وذلك حسب المرحلة العمرية، في اليوم الواحد،

الاطفال :

1-3 سنوات = 300 ميكروغرام /يوم

4-8 سنوات =400 ميكروغرام /يوم

الذكور:

9-13 سنوات =600 ميكروغرام/يوم

13 فما فوق =900 ميكروغرام /يوم

الإناث :

9-13 سنوات =600 ميكروغرام/يوم

13 فما فوق = 700 ميكروغرام /يوم

ويمكن الحصول على فيتامين أ من المنتجات الحيوانية على شكل ريتانول (وهو المصطلح العلمي لفيتامين أ) ومن هذه المنتجات:

أو يكون على شكل (كاروتينويدات) وهي المادة الأولية التي يصنع منها الفيتامين في الجسم وتسمى (Provitamin) طليعة الفيتامين وتشمل الكارؤتينات وتوجد في: