فيما يلي قائمة بالأعراض التي تظهر عند الإصابة بمرض نقص فيتامين أ:
* الأعراض التي تصيب العين:
1- الإصابة بمرض العشى الليلي، حيث تضعف القدرة على الإبصار ليلا أو في الظلام.
2- جفاف ملتحمة العين، وجفاف القرنية.
3- ظهور بقع رمادية على الملتحمة ثم على القرنية ويؤدي إلى العمى الدائم.
* الأعراض الأخرى:
1- تخلف النمو في الأطفال.
2- جفاف الجلد وخشونته.
3- ضعف المناعة ضد الأمراض والعدوات المختلفة، لا سيما عدوات الجهازين التنفسي والبولي.
4- انسداد بصيلات الشعر بمادة (الكيراتين)، مكونة نتوءات بيضاء يؤدي إلى جفاف الشعر وتقصفه.
5- توقف نمو العظام وألم في المفاصل وتشققات في الأسنان.
6- حصو في الكلى، .
7- أنيميا (فقر الدم الناتج عن نقص الحديد).